Nejoblíbenější kávové nápoje mají jedno společné – většina z nich stojí na espressu jako základu. Rozdíl pak dělá hlavně poměr kávy, vody a mléka.
Espresso je krátká, koncentrovaná káva s výrazným aroma a plným tělem. Doma se vyplatí hlídat čerstvost zrn a správné mletí – když teče espresso příliš rychle, bude vodové; když příliš pomalu, bude hořké a „těžké“. Pokud máte rádi nízkou kyselost, plnost a stabilní cremu, dobře funguje směs LaPrazirna STRONG espresso (60 % Arabica / 40 % Robusta, Brazílie/Indie).
Lungo je delší verze espressa – typicky protáhnete extrakci, takže dostanete víc nápoje. Chuť bývá jemnější, ale u některých káv se v delším šálku může zvýraznit hořkost. Na lungo často sedí směsi s vyšší „odolností“ chutě, právě proto spousta lidí volí tmavší či robustnější profily, které v delším nápoji nezmizí.
Americano vzniká tak, že do espressa doléváte horkou vodu. Výhodou je čitelnější chuť bez přepálených tónů z příliš dlouhé extrakce. Pokud chcete, aby bylo Americano čisté a šťavnaté, pomůže káva se svěžejší aromatikou a sladkostí.
Cappuccino je klasika – espresso + našlehané mléko a pěna. Tady je důležité, aby káva „prošla“ mlékem – proto se často volí směsi s vyšší intenzitou a čokoládovějšími tóny. Pokud naopak chcete v cappuccinu cítit i ovocnější stránku kávy, zkuste světleji pražený styl pro espresso. Příkladem je LaPrazirna BARISTA (Etiopie, oblast Guji, 100 % Arabica, ovocné a sladké tóny, mléčná čokoláda).
Latte macchiato a café latte mají víc mléka než cappuccino, takže výsledná chuť je jemnější a sladší. Čím víc mléka, tím víc oceníte kávu, která má stabilní chuťový „střed“ (čokoláda, oříšky, karamel), aby nápoj nepůsobil jen mléčně. Vyzkoušet můžete LaPrazirna GOLD espresso a pokud hledáte pohodlí bez mlýnku, zkuste variantu v kapslích LaPrazirna GOLD espresso kapsle. Jsou kompostovatelné a skvěle chutnají jak v espressu, tak i v mléčných nápojích typu cappuccino/latte macchiato (80 % Arabica / 20 % Robusta).
Flat white je nápoj s vyšším podílem kávy (často dvojité espresso) a jemnou mikropěnou. Oproti cappuccinu má méně pěny, ale víc kávové chuti. Pokud máte rádi, když je v mléčném nápoji káva jasně čitelná, flat white je dobrý kompromis.
Ať už pijete espresso, cappuccino nebo latte, největší rozdíl v chuti dělají čerstvě pražená zrna a správné nastavení přípravy. V LaPrazirna pražíme podle potřeby a zájmu zákazníků.
