FAQ - často kladené otázky

Ano, všechny naše zrnkové kávy zvládnou i přípravu bez tlaku – rozhoduje hlavně hrubost mletí. Do moka konvičky melte středně jemně, do překapávače středně a do french pressu hrubě. Pro filtr a french press se nejlíp hodí 100 % arabica, například LaPrazirna NERO nebo LaPrazirna BARISTA.

Nejmíň kyselé bývají tmavší pražené kávy a směsi s vyšším podílem robusty. U nás je to LaPrazirna STRONG espresso, případně LaPrazirna ORO. U každé naší kávy najdete stupnici kyselosti, podle které se dá orientovat. Pozor ale na jednu věc – chuťová kyselost a to, jak káva sedne žaludku, spolu nemusí souviset. Kyselost v kávě znamená svěží, ovocnou chuťovou složku, které se odborně říká acidita, ale nejde o to, že by taková káva byla agresivnější.

Co lidem s citlivějším trávením obvykle pomůže:
Nepít kávu nalačno. Bývá to nejčastější příčina.
Vyhnout se přepálené a příliš dlouho extrahované kávě — hořkost a svíravost vznikají hlavně tady.
Zkusit kávu s mlékem, které chuť i účinek zjemní.
Zkusit bezkofeinový LaPrazirna DEKAF, pokud problém dělá spíš kofein než kyselost.

Pokud vám káva dělá potíže dlouhodobě, poraďte se s lékařem. My umíme poradit s výběrem a přípravou, ale bohužel ne se zdravotním stavem.

Nejvíc kofeinu má LaPrazirna SILVER espresso. Obsahuje 40 % robusty a robusta má zhruba dvojnásobek kofeinu proti arabice. Nejméně kofeinu má naopak bezkofeinový LaPrazirna DEKAF, kde zůstávají jednotky miligramů na šálek.

Dva rozšířené omyly, které stojí za uvedení na pravou míru. Tmavší pražení obsah kofeinu nezvyšuje, spíš naopak – tmavá káva jen chutná silněji. A espresso neobsahuje víc kofeinu než překapávaná káva; má vyšší koncentraci, ale menší objem, takže v celém šálku ho bývá méně.

Ano, kávu si můžete vyzvednout přímo u nás na adrese Semtín 114, Pardubice, v pracovní dny od 8 do 16 hodin. Osobní odběr je zdarma.

Ne, prodáváme výhradně zrnkovou kávu, která vydrží déle. Mletím se uvolňují aromatické látky, které jsou na chuti to nejcennější. Rozdíl mezi kávou namletou před chvílí a před měsícem je znát i pro člověka, který se kávě nevěnuje.

Do automatických kávovarů doporučujeme středně pražené směsi, které nejsou olejnaté a nezanášejí mlýnek. Velmi tmavá zrna pouštějí na povrch olej. Ten se lepí v zásobníku, zanáší mlýnek a usazuje se ve spařovací jednotce, kde postupně žlukne a mění chuť. Naše kávy pražíme pomaleji a šetrněji, takže se olej na povrch v problematickém množství nedostává.

V našem showroomu v Pardubicích máme vystaveno 15 a více modelů kávovarů JURA a v každém je nasypaná jiná naše káva. Můžete si tedy vedle sebe prochutnat kávu i vyzkoušet ovládání stroje.

Nepražíme do skladu. Pražíme průběžně podle objednávek, takže se k vám káva dostane cca 1 až 2 týdny od upražení. Kávu cíleně balíme do sáčků s jednosměrným ventilem, který pouští ven oxid uhličitý vznikající po pražení, ale nepustí dovnitř vzduch. Bez ventilu by se sáček s čerstvou kávou nafoukl a praskl. Věc, která zákazníky často překvapí? Úplně čerstvě upražená káva ještě není v nejlepší kondici. Potřebuje pár dní odpočinku.

Vyjděte z počtu lidí a přibližného počtu káv za den. Při běžné dávce sedmi až deseti gramů na šálek spotřebuje kancelář zhruba čtvrt kilogramu kávy na třicet káv. Pro deset lidí, kteří si dají dvě kávy denně, to při dvaadvaceti pracovních dnech vychází zhruba tři a půl až čtyři a půl kilogramu měsíčně.

Dvě věci, na které se často zapomíná. Za prvé návštěvy a jednání – připočtěte zhruba deset až dvacet procent navíc. Za druhé dvojité espresso, které spotřebuje dvojnásobek; pokud se u vás pije hlavně to, počítejte s vyšší gramáží. Nemusíte to ale počítat sami – využijte naši jednoduchou kalkulačku na stránce Káva pro firmy nebo nám napište, kolik vás je a kolik káv denně přibližně připravíte. Spotřebu odhadneme za vás.

Ano. LaPrazirna vznikla z dlouholeté praxe s kávovary JURA a NIVONA, takže umíme vyřešit celý kávový servis od zrnka po šálek – výběr stroje, kávu i následný servis. Kávovar doporučíme podle počtu káv za den a podle toho, jestli se u vás pije spíše espresso, nebo mléčné nápoje.

Ano. Nejoblíbenější variantou jsou naše degustační balíčky – dárek, který se dá skutečně vypít a u kterého obdarovaný pozná rozdíl proti běžné kávě z regálu. Při objednávce od 50 kusů doplníme na balíček logo vaší společnosti. Pokud hledáte něco individuálnějšího, připravíme řešení na míru.

Varianty, které firmy volí nejčastěji:
LaPrazirna degustační balíček Espresso Collection 3 × 100 g – menší dárek pro širší okruh lidí.
LaPrazirna degustační balíček 8 × 100 g – reprezentativní dárek pro klíčové partnery.

Balíčky připravujeme ručně a v listopadu a prosinci je kapacita omezená. Objednávku doporučujeme zadat nejpozději do s předstihem.

Ano. Firemním zákazníkům nastavíme pravidelné dodávky podle skutečné spotřeby, abyste měli vždycky čerstvou kávu a zároveň nedrželi zbytečné zásoby. Nastavení je jednoduché. Podle počtu lidí a káv za den spočítáme měsíční spotřebu. Když se spotřeba změní, stačí zavolat.

Ano. Pro firmy, kanceláře, showroomy i gastro provozy pořádáme cupping – ochutnávku u nás na showroomu v Pardubicích. Postavíme několik káv vedle sebe, takže během jednoho setkání zjistíte, který chuťový profil vašemu týmu sedne nejlépe. Pokud se k nám nedostanete, pošleme vzorky poštou.

Cupping je standardní způsob, jakým se káva hodnotí v oboru. Několik káv se připraví stejným postupem a ochutnává se vedle sebe – díky tomu jsou rozdíly znát i pro toho, kdo se kávě nevěnuje. Není potřeba žádná příprava ani znalosti. Praktické je vzít s sebou jednoho nebo dva kolegy s odlišným vkusem. Káva do kanceláře se nevybírá pro jednoho člověka a rozdíl v preferencích se ukáže právě při ochutnávce. Termín si domluvte telefonicky na 773 752 924, jsme tu v pracovní dny od 8 do 16 hodin. Adresa je Semtín 114, Pardubice.

Ano. Kávu pravidelně dodáváme do kanceláří, firem, gastro provozů i státních institucí. Nabídku sestavíme podle počtu připravovaných káv, typu kávovaru a chuti, kterou má tým rád. Kromě samotné kávy umíme zajistit i pronájem a servis kávovaru, kávu s vaším logem i dárkové balíčky pro klienty a zaměstnance. Bližší informace naleznete na stránce Káva pro firmy.

Jsme menší pražírna z Pardubic, ne velkoobchod. Znamená to, že s vámi bude mluvit člověk, který se bude snažit domluvit řešení k oboustranné spokojenosti, proto nás neváhejte kontaktovat v rámci formuláře nebo telefonicky.

LaPrazirna GOLD espresso kapsle jsou kompatibilní s kávovary systému Nespresso®* Original. Nejsou univerzální pro všechny kapslové systémy – do kávovarů Nespresso® Vertuo, Dolce Gusto ani Tassimo je nepoužijete. Před objednáním proto doporučujeme ověřit, jaký systém váš kávovar používá.

V balení najdete 30 kapslí s naší směsí LaPrazirna GOLD espresso, tedy se stejnou kávou, která byla v roce 2025 naší nejprodávanější zrnkovou kávou. Kapsle jsou kompostovatelné. Pokud máte kávovar na zrna, doporučujeme sáhnout rovnou po zrnkové variantě.

*Nespresso® je ochranná známka jejího vlastníka a není s produktem LaPrazirna nijak spojena.

Záleží na dávce, kterou váš kávovar použije na jeden nápoj. Při běžných sedmi až deseti gramech na šálek připravíte z 250g balení zhruba 25 až 31 káv a z kilogramu zhruba 100 až 125 káv. U dvojitého espressa nebo silnějšího nastavení bude počet nižší.

Jak zjistit svou dávku? U automatického kávovaru ji najdete v návodu nebo ji odhadnete podle nastavení síly kávy – bývá mezi šesti a čtrnácti gramy. U pákového stroje odpovídá velikosti košíčku, u dvojitého espressa nejčastěji patnáct až osmnáct gramů. Přepočet na cenu za šálek je většinou zajímavější než počet káv. Například u LaPrazirna GOLD espresso při ceně 172 Kč za 250 g vychází při dávce 7 g jeden šálek zhruba na 4,80 Kč. Pro srovnání, stejná káva v kavárně stojí více desetinásobek. Kilogramové balení vyjde sice na šálek levněji, ale má smysl jen tehdy, když ho spotřebujete zhruba do šesti týdnů. Při jedné až dvou kávách denně je rozumnější kupovat 250 g častěji.

Pro firmy počítáme spotřebu podle počtu lidí a káv za den. S výpočtem vám pomůže jednoduchá kalkulačka, kterou najdete na stránce Káva pro firmy.

Kávě škodí čtyři věci – vzduch, vlhkost, teplo a světlo. Nejlepší je nechat ji v původním sáčku se zipem a jednosměrným ventilem, po každém použití ho dobře uzavřít a uložit na suché, tmavé a chladnější místo při pokojové teplotě. A melte jen tolik, kolik právě potřebujete; celá zrna si drží aroma řádově déle, než káva namletá dopředu.

Kam kávu dát? Do kuchyňské skříňky, do spíže, do uzavíratelné dózy na tmavém místě. Kam ji nedávat? Na linku vedle trouby, nad myčku, na parapet a na přímé světlo. Teplo a kolísání vlhkosti udělají s kávou víc než pár dní navíc od upražení.

Náš sáček se zipem a ventilem je pro skladování lepší než většina dóz. Ventil pouští ven oxid uhličitý, který ze zrn stále uniká, ale nepustí dovnitř vzduch. Pokud přesypáváte do dózy, musí být opravdu vzduchotěsná a neprůhledná. Jedna praktická rada, která pomůže víc než cokoli jiného? Kupujte menší balení častěji. Kilogram vyjde sice levněji na šálek, ale má smysl jen tehdy, když ho spotřebujete v řádu týdnů. Jinak sice zaplatíte míň, ale vypijete horší kávu.

Kvalitní bezkofeinová káva nemusí chutnat jako náhražka. Rozhoduje způsob, jakým se kofein odstraní. LaPrazirna DEKAF prochází metodou Swiss Water Process, která používá jen vodu, čas a uhlíkové filtry, takže si zrno zachová většinu původní chuti i aroma. V šálku má plné tělo se sladkými ovocnými a oříškovými tóny.

Špatnou pověst získal decaf oprávněně, jen z jiného důvodu, než si lidé myslí. Za mdlou chutí obvykle nestojí samotná dekofeinizace, ale dvě jiné věci – levné odstranění kofeinu chemickými rozpouštědly a to, že bezkofeinová káva v regálech se prodává pomalu, takže bývá výrazně starší. Dekofeinovaná zrna se navíc praží obtížněji. Dlouhé máčení změní jejich strukturu, zrna tmavnou dřív a chybí u nich obvyklé zvukové vodítko, podle kterého se pražič orientuje. Vyžaduje to zkušenost a je to důvod, proč se kvalitní decaf nedělá snadno.

LaPrazirna DEKAF se praží podle skutečného zájmu našich zákazníků a připravíte ho jako espresso i do cappuccina nebo latte. Nejčastěji po něm sahají lidé, kteří chtějí kávu i večer, nebo ti, kterým kofein prostě nedělá dobře.

Standardní degustační balíčky mají obsah sestavený předem tak, aby vám umožnily porovnat různé chuťové profily vedle sebe. Na výběr jsou dvě varianty – LaPrazirna Espresso Collection se třemi espresso směsmi po 100 g a LaPrazirna degustační balíček s osmi kávami po 100 g. Individuální sestavu umíme připravit u firemních objednávek a u většího množství.

Proč jsou balíčky sestavené předem? Smysl degustace je porovnat kávy, které se od sebe skutečně liší. Kdyby si zákazník vybral tři podobné směsi, srovnání by mu nic neřeklo. Naše degustační balíčky jsou proto poskládané tak, aby mezi kávami byl chuťový rozdíl. Pokud přesně víte, které kávy chcete, vyjde vám levněji koupit je rovnou v balení 250 g. Degustační balíček má smysl hlavně tehdy, když teprve hledáte.

U firemních objednávek je to jinak – při objednávce od 50 kusů jsme schopni ho poskládat podle přání a doplníme ho i o vaše logo.

Mléko chuť kávy nezesiluje, ale tlumí. Tuk a bílkoviny obalí aromatické látky, sladkost mléka potlačí kyselost a jemná káva se v šálku prostě ztratí. Proto do cappuccina a latte nemá smysl dávat světle praženou ovocnou kávu, u které byste přišli přesně o to, za co jste si připlatili.

Co v mléce funguje?
LaPrazirna GOLD espresso – hutné tělo a stabilní crema, chuť je znát, ale nepřebíjí. Nejuniverzálnější volba.
LaPrazirna ORO – vyvážená směs s 20 % robusty, podobný charakter, o něco výraznější.
LaPrazirna STRONG espresso – pro toho, kdo má rád opravdu silnou kávovou chuť i ve velkém latte.

Malá rada k mléku samotnému – čím vyšší obsah tuku a bílkovin, tím stabilnější pěna a plnější chuť. Rostlinné alternativy se chovají jinak – nejlépe napění barista varianty, které jsou k tomu upravené.

Záleží na tom, jak výrazné espresso máte rádi.

Jemné a sladké – LaPrazirna MILD espresso. 100 % arabica z brazilské Mogiany, oříškové a sladké tóny, nízká hořkost.
Vyvážené a univerzální – LaPrazirna GOLD espresso. Směs s 20 % robusty, hutné tělo, stabilní crema. V roce 2025 naše nejprodávanější káva a nejbezpečnější volba, když vybíráte poprvé.
Výrazné a plné — LaPrazirna STRONG espresso. 40 % robusty, zemité tóny a chuť hořké čokolády pro toho, kdo má rád silný šálek.

Kromě samotné kávy rozhodují dvě věci. Espresso potřebuje po upražení delší odpočinek než filtr, zhruba sedm až čtrnáct dní. A hrubost mletí je potřeba doladit tak, aby šálek tekl přibližně dvacet pět až třicet vteřin – když teče rychleji a chutná kysele, melte jemněji, když teče pomalu a chutná hořce, melte hruběji. Pokud espresso pijete hlavně s mlékem, podívejte se na doporučení pro cappuccino a latte – tam platí trochu jiná pravidla.

Single Origin znamená, že káva pochází z jednoho konkrétního původu – z jedné země, oblasti nebo farmy, a není smíchaná s kávou odjinud. Díky tomu v šálku vynikne charakter dané oblasti, odrůdy i způsobu zpracování. Opakem je směs neboli blend, kde se kávy z různých zemí míchají tak, aby vznikl vyvážený a stabilní profil.

Proč to má vliv na chuť? Nadmořská výška, půda, množství srážek, odrůda i způsob zpracování se do zrna promítnou natolik výrazně, že dvě kávy ze stejné země mohou chutnat úplně jinak. U Single Origin tenhle charakter není ničím překrytý.

V naší nabídce najdete například:

LaPrazirna BARISTA – Etiopie, oblast Guji, káva s ovocnými a sladkými tóny a výraznější svěžestí
LaPrazirna DEKAF – Guatemala, bezkofeinová 100 % arabica zpracovaná metodou Swiss Water Process

Další kávy najdete v kategorii 100 % Arabica Single Origin, kterou průběžně doplňujeme o sezonní a limitované edice.

Kdy volit co? Single Origin dává smysl, když chcete objevovat rozdíly mezi kávovými oblastmi nebo připravujete filtrovanou kávu. Směs je naopak lepší volba, když chcete stabilní espresso každý den – i proto jsou naše nejprodávanější espresso kávy směsi.