O nás - La Pražírna

LaPrazirna – lokální česká pražírna kávy. Kávová zrna vozíme přímo z malých farem z celého světa, které si pečlivě vybíráme. Klademe důraz na kvalitu, lidský přístup a šetrnost k přírodě. Kávová zrna dodatečně třídíme na našem destoneru, abychom maximálně předešli možným nečistotám. Kávu pražíme na 2 špičkových pražičkách amerického dodavatele Mill City Roasters. Každá pražička má kapacitu 15 kg zelené kávy. Pro lepší napražení pražíme pouze dávky po 10 kg, z nichž vznikne po 12 minutách 8,5 kg napražené kávy.

Naši kávu zásadně pražíme "na mírno". Díky tomu v zrnech zůstanou všechny oleje a silice, které dodají kávě skutečnou chuť. 

Naše káva je vhodná na všechny úpravy, počínaje filtrem, přes automatické kávovary až po kavárenské pákové mašiny. 

O kvalitu pražení se stará Jan Štursa, který je vynikajícím pražičem a baristou v mnoha kavárenských provozech.