Káva

Výběrová káva - La Pražírna

Jak se v nabídce vyznat

Kávu máme rozdělenou do několika sekcí podle toho, co hledáte:
Výběrová káva — kompletní nabídka pro domácí přípravu, od jemných 100% arabik po výrazné espresso směsi.
100 % Arabica Single Origin — kávy z jednoho konkrétního původu, kde vynikne charakter dané oblasti.
Office / Gastro směs — směsi primárně určené pro kanceláře a provozy s vyšší spotřebou, ale chutnat mohou i vám.
Bezkofeinová káva — DEKAF zpracovaný metodou Swiss Water Process.
Degustační balíčky — několik káv vedle sebe, když teprve vybíráte nebo hledáte dárek.
Kávové kapsle — GOLD espresso v kompostovatelných kapslích do kávovarů Nespresso® Original.

Podle čeho vybírat

Nejjednodušší je vyjít z toho, co pijete dnes. Pomůže, když si odpovíte na tři otázky:
Piju kávu s mlékem, nebo samotnou? Do mléka potřebujete výraznější kávu s plnějším tělem, jinak její chuť zanikne. Chci jemnou, nebo silnou chuť? Jemnější znamená vyšší podíl arabiky, silnější vyšší podíl robusty. Vadí mi nakyslá chuť? Pokud ano, vyhněte se světleji praženým kávám a vyberte kávu s nižší kyselostí na naší stupnici. U každé kávy najdete původ, složení, stupeň pražení, kyselost a hlavní chuťové tóny. Nejsou to dekorace — dvě kávy ze stejné země mohou chutnat úplně jinak podle odrůdy, zpracování a pražení.

Proč nepražíme na sklad

Káva ztrácí aroma v řádu týdnů, ne let. Běžná káva z regálu má za sebou pražení, distribuci a často několik měsíců na skladě — proto stejná káva, která vám chutnala v kavárně, doma často chutná plošeji. Proto nepražíme velké zásoby dopředu. Zelená zrna skladujeme přímo v Pardubicích a pražíme je průběžně na dvou pražičkách amerického výrobce Mill City. Zrna procházejí destonerem, který z nich odstraní kamínky a nečistoty, takže chrání chuť i mlýnek vašeho kávovaru. Každou várku pak ručně balíme do sáčků se zipem a jednosměrným ventilem, který pouští plyny ven, ale nepustí dovnitř vzduch.

Balení a spotřeba

Kávu nabízíme v balení 250 g a 1 kg. Při běžné dávce osmi až deseti gramů na šálek připravíte z 250 g zhruba 25 až 31 káv a z kilogramu zhruba 100 až 125 káv. Kilogramové balení vyjde na šálek levněji, ale má smysl jen tehdy, když ho spotřebujete zhruba do šesti týdnů. Při jedné až dvou kávách denně je rozumnější kupovat 250 g častěji — zaplatíte o něco víc, ale vypijete výrazně lepší kávu.

Kávu dodáváme i do firem

Kromě domácností dodáváme kávu do kanceláří, gastro provozů i státních institucí. Spotřebu spočítáme podle počtu lidí a káv za den, nastavíme pravidelné dodávky a umíme pomoct i s výběrem kávovaru. Podrobnosti najdete na stránce Káva pro firmy.