LaPrazirna STRONG espresso 250 g - lokální pražírna

LaPrazirna STRONG - silná směs, která je ideální pro přípravu černé kávy typu espresso, café barista, lungo barista. Jedná se o směs 60 % odrůdy Arabica (Brazílie) a 40 % odrůdy Robusta (Indie). Káva se vyznačuje zemitými tóny s příchutí hořké čokolády a extra bohatou pěnou.

Arabica použitá v této kávové směsi pochází z Brazílie, z regionu Mogiana, kde se pěstuje v nadmořské výšce přesahující 1.000 m n. m. Jedná se o oblast s bohatou kávovou historií a skvělými podmínkami pro pěstování. 

Robusta má svůj původ v Indii. A zatímco Brazílie je vývozem kávy proslulá, Indie bývá známa spíše pěstováním čaje. Legenda praví, že se káva do Indie dostala díky muslimskému súfí jménem Baba Búdán na počátku 16. století. Tehdy se prý vydal na cestu do Mekky, odkud přivezl sedm zrnek kávy ve svém plnovousu. Pravda je však taková, že kávový průmysl vybudovali v Indii britští kolonialisté v 19. století. Uvědomili si totiž, že Indie skýtá ideální podmínky pro pěstování kávy, která se následně vyznačuje jemným aroma, plným tělem, jemnou kyselostí a dobře patrnou sladkostí. V současnosti patří Indie mezi jedny z největších vývozců kávy, a to především odrůdy Robusta, která obsahuje v porovnání s odrůdou Arabica vyšší podíl kofeinu.

Vlastnosti:

Arabica 60 %: Brazílie, oblast Mogiana, nadmořská výška 1.000 – 1.400 m n.m.
Robusta 40 %: Indie, nadmořská výška 900 - 1.500 m n. m.
káva se zemitými tóny a chutí hořké čokolády
ideální pro přípravu černé kávy
stupeň pražení: 4/5
kyselost: 1/5